同样是米，怎么分的还那么多？名字还难念！

这几种米到底有和不同，都是吃的米，我咋那么难呢？！

由于大米是太常见的东西，越是接触的多越习以为常，大家都只管吃饭，不买米谁管吃的是啥米。

其实粳米就是俗称的东北大米或者北方大米，籼米就是南方大米，香米一般泛指泰国香米，也是籼米。

粳米

主要产地在中国东北，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满接近圆形，颜色蜡白，煮后粘性油性均大，柔软可口。

粳米煮饭吸水性差，放多水容易煮得太稠，一般水米比例1:1，煮好饭再焖一焖，入口十分柔软。

煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米的功效：粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的作用，粳米粥是对身体虚弱的人有调养作用。把粳米入药，是古来有之的养生之道。

籼米

籼米主要产地在南方，主要分布在两湖、江西、四川、广东等地区，米粒细长形或长椭圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小。

两湖、江西大米的长度都属于中粒籼米，泰国香米一般比较长，柬埔寨大米也是优质籼米中的佼佼者。

籼米煮饭比较吸水，煮饭后再盖上盖子焖一会，饭粒颗颗分明。

籼米除了日常煮饭以外，由于其特殊的松散外形，还很适合做炒饭、煲仔饭食用。

香米

香米一般泛指有米香味的大米和蒸煮后有浓郁香味的大米饭，东北稻花香和泰国香米都是香米中的著名大米。

两者的香味还略有不同，稻花香闻着香，煮饭一般香，入口香；泰国香米闻着有香味，煮饭香味浓郁，入口也有香味。