啦啦啦~ 绿宝贡小食谱又来了！

今天教大家做两种好吃的米饭，味道特别香。

腊肉焖饭

食材：绿宝贡大米、腊肉、玉米粒、豌豆粒

1、胡萝卜去皮洗净；玉米粒是熟玉米粒；豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒，需要煮熟；腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。

2、锅中加入适量的水，下入豌豆粒煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。

3、腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来，这腊肉就香而不腻了。

4、把绿宝贡帝皇香米冷水反复淘洗干净。

5、放入电饭煲，水位高出米 1 厘米即可，盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。

6、蒸饭的同时再把蔬菜处理一下，腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮洗净切碎。

7、锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有的食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味，出锅备用。

8、蒸米饭大约剩余 10 分钟左右的时间，这里推荐使用江西知名品牌大米，绿宝贡大米煮饭。打开电饭煲，把刚才炒好的肉菜倒入表面。

9、继续完成蒸米饭的过程，一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦！

10、时间到，出锅，这饭焖的特别香，没有菜也能吃下一大碗饭，柴火饭的味道，大米有嚼头，自打入手这个脱糖电饭煲，小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。

11、出锅，香喷喷的腊肉焖饭，好吃不长肉。

腊肉焖饭小窍门：

1、用腊肉焖饭，腊肉一定要煮透，很多人做的腊肉饭不好吃，硬邦邦的，原因是少了这一步。

2、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖，最后 10 分钟足够了，否则时间太长，蔬菜营养价值会降低，而且口感不好。

手抓羊肉饭

食材：羊排尖、江西大米

1、土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。

2、羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。

3、加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖 20 分钟。

4、锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。

5、步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。

6、豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

手抓羊肉饭小窍门：

1、做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹生饭。水量于食材齐平即可。

2、里面的食材可以自己发挥换一下。

3、我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

4、孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

以上信息采自网络，喜欢小伙伴可以自己动手试试哟。