炎炎夏日，因为天气很闷热，大部分的人食欲都是比较差的，更何况坚持在送货一线的绿宝贡司机和搬运工们，因此，这个夏天，绿豆粥格外得到青睐。

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。

煮绿豆粥的小技巧

1、绿豆要泡，绿豆属于比较坚硬的豆类，水泡 1-2 个小时后比较容易煮开。

2、盖上锅盖，绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。

3、煮开后放冰糖，绿豆粥是需要放糖的，不然不仅索然无味还会有点苦，放了冰糖的绿豆粥再放进冰箱冰镇后饮用最佳。

如果说绿豆粥是夏日最佳冷饮，那么绿豆稀饭就是夏日最佳主食了。

想想在闷热的天气里工作一天，回到家肚里空空看到满桌热菜却毫无食欲是有多苦逼，如果此时有一大碗凉凉的绿豆稀饭端上桌，那真是再美好不过的事了。

绿豆稀饭的营养价值

大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富 B 族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

小绿这里推荐用绿宝贡天香米做冰爽绿豆粥，天香米米粒纤长、外表莹润、气味清香、煮粥口感适中，不会过稠或过干，是煮绿豆粥的而二之选。

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃。

煮绿豆稀饭步骤：

1、绿豆洗干净用冷水浸泡 1 个小时。绿宝贡天香米洗干净浸泡半小时。

2、绿豆入锅煮。

3、待绿豆煮开，放入大米同煮，大火煮开后转小火慢熬。

4、时常边煮边搅动，以防粘锅。

5、煮至食材熟，饭粘稠，关火放适量冰糖，10 分钟后即可盛出，放凉后入冰箱冷藏半小时，风味最佳。

绿宝贡小贴士：

绿豆汤三大人群不适宜饮用

一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。