近年来，农产品的安全问题一直萦绕在人们心中，生活水平的提高和对环境污染的担忧造成了如今人们对有机、绿色食品的高要求。

对于普通消费者而言，有机大米就是好大米的标志。

而有机大米指的是什么呢？

有机大米使用的肥料必须是有机肥，而且种植的土壤要有三年都没有碰到一点化学农药，才能够达到完全没有污染的效果。采用自然农耕栽种稻米。有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的，在生产中不采用基因工程获得的生物极其产物；

那么种植和食用有机大米有什么好处？

1、由于有机大米在栽种过程中不允许使用基因改造成分，便不会破坏大米原始的基因。

2、使用天然肥料，用天然水源灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

3、有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

4、由于使用天然物料和天然稻作手法，有机大米更加纯天然无污染一些。

有机大米与普通大米的区别

有机大米在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术; 普通大米栽种过程中则可以使用农药、化肥。

有机大米播种的土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，普通大米没有这方面的要求。

按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请 「保证认证」，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

有机大米就一定比普通大米好吗？

答案是不一定，有机大米主要指的播种大米的土地得到认证、播种过程中不使用农药，不施化肥，有机控制是否纯天然无污染。而决定米好不好吃，还是和大米的品种有关，北方的粳米、稻花香、长粒香，南方的籼米，江西大米、丝苗米、泰国香米等，这些米在口感和品质上的区别不能用是否有机来判断。

而且，我国对大米等主粮的质量监控十分严格，即便不是有机认证大米，普通大米也完全可以根据自己的喜好自由选择。