众所周知，鸡翅可以做成各种美食，光肯大爷店里就能买到好多样。

但是鸡翅在人们心里始终是盘菜或者是小吃，算不上填肚子的主食。

但小绿今天就要来告诉大家，一个成熟的鸡翅，是可以包饭的！

鸡翅包饭，焦香四溢、美味异常，且吃一个就能饱腹。

一般的鸡翅包饭会用糯米，但我们这里不建议使用糯米，比较糯米不如米饭好消化，使用同样具有嚼劲的江西大米、丝苗米即可。

材料：

准备食材：鸡中翅 5 个、绿宝贡皇家泰香米、胡萝卜 30g、香菇 1 朵、洋葱 20g、番茄酱 30g、冰糖 5g、柠檬汁适量、植物油适量。

做法： 

1、鸡翅洗净后，用剪子贴着鸡骨头剪断筋，取出骨头。

小贴士：去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出; 去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根)，洗净鸡翅; 

2、盖上柠檬，腌制 5 分钟，去除腥味。

3、煮饭：预先将绿宝贡皇家泰香米按照 1 比 1.2 的比例煮好，饭要干爽不粘，粒粒清晰，再放置一段时间等饭彻底凉干。

4、炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀; 

5、热锅，刷上少许植物油，放入洋葱丁，翻炒出香味。

6、洋葱翻炒出香味后，放入胡萝卜、香菇，继续翻炒约 2 分钟。

7、放入熟米饭，放入少许酱油，约 1g 左右。翻炒均匀。

8、炒好的米饭，放至室温后，团成一个个紧实的小饭团，这样放入鸡翅中不易散开。

9、在鸡翅中，塞入饭团。不要塞太多，太满，不然一会煎煮的时候会漏出来，也会撑破鸡翅。

10、热锅，小火，刷上少许植物油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化。

11、放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄。

12、放入自制的番茄酱，煎至表面微焦。鸡翅表面微焦时，放入少许清水，没过鸡翅一半即可。

13、盖上锅盖，待水开后，转中火焖 8 分钟，开盖，待汤汁收干，关火。

这一套详细流程看下来，是不是学会了呢？学会了就赶紧动起手来吧，晒出自己做的鸡翅包饭。