掌握淘米小技巧可以保证大米的营养价值，这样吃下去的大米才能达到效果哟。

如何科学的淘米?

米饭是南方人的主食，家家户户每日都要吃大米，那么洗米就是必要的步骤。洗米的次数关系到你家的大米能保留多少营养。一次、二次、三次.....？其实过分洗米反而容易洗掉大米中的营养物质。

我们要掌握正确的淘米方法

淘米要洗的干干净净，淘砂石，搓掉米粒上残留的脏污，已经是祖祖辈辈传下来的 「真理" 了，但是 「真理" 有时候并非全部都正确。实际上，多洗几次也只是求得心理安慰，过分洗米容易洗去大米中的营养物质。

洗米切忌搓洗

米面中含有丰富的 B 族维生素、无机盐，对人体神经系统有很好的调节作用。如果使劲搓洗或者过度搅拌，都会导致无机盐和可溶性维生素流失。更有研究表明，如果人体缺乏维生素 B1 过多，很容易出现脚气病。

因此在洗米的时候不要用手搓洗。搓洗的手法容易加剧大米营养物质的流失，并且容易把手上的细菌带至大米上。

那么洗几次才算科学呢？

通常洗米只需要两次过水即可，现在的大米都是经过抛光的，不像从前的粗加工大米沾染泥土或别的脏东西，因此稍微冲洗就可以过滤掉米粒表面的灰尘和米里少量的沙砾。

专业江西大米供应的绿宝贡大米经过粗抛光，刨除表面脏污，但不会破坏大米本身的营养价值。

淘米水的用途

每日淘米都会有多余的淘米水留出，对于自小就被教育要节约用水的我们来说，留下的淘米水可要好好利用。

譬如，部分人会用洗米水来浇花，冲厕所，还有人会用淘米水来洗菜或者浸泡水果。

近年来，很多女性更是受到广告宣传的影响，认为淘米水可以美容养颜，会特意用淘米水来洗脸甚至敷脸。

的确，淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。长期坚持用淘米水洗脸、洗手，会使皮肤变得光滑。

但实际上，常用淘米水洗脸也有不好的影响。

堵塞毛孔

因为淘米水中含有的矿物成分，如果使用的不恰当，就会导致毛孔堵塞，从而引起痘痘，粉刺的问题肌肤的出现。

皮肤过于紧绷

过度使用淘米水，就很有可能导致皮肤被过度清洁，将保护皮肤的油脂层清洗掉，导致肌肤会有紧绷的不适感。

皮肤敏感

对于那些本身肌肤就很敏感的人来说，淘米水中的天然物质就可能对她们的皮肤造成刺激，导致面部红肿，瘙痒难耐。